takayamaroseハルちゃんの日記

今日は、チームKITAKUの交流会・・・そして
遊学会　が行われました。

暮らしの和食器　陶空間いちさんに、
正しいお茶の入れ方や、急須によって味が変わることなど
教えていただきました。

お湯の温度は、熱湯ではNGです！
試しに飲んでみると・・・苦みが先に口の残りました。

７０～８０℃くらいのお湯で…
２分くらいゆっくり、茶葉を開かせます。
金網を使うよりそのままの方が葉が開きやすく
おいしくなるそう・・・。

左が金網の入った中国製の白い陶器の急須・中央は常滑の陶器の急須
右は透明なガラスの中に金網が入った急須です。

お湯の温度を一定にしても
これだけ差が出ます。

中央の陶器で入れたお茶は、お茶本来の味がしました。
両隣りは飲み慣れてはいますが、お湯の味がします。
とても勉強になりました。

口直しは、おいしい栗ようかんをいただきました。
お茶の渋みを感じた後は、とても美味しく感じました。

２番茶・・・
一目瞭然色が違います。


２回目もこれだけ色が出るなんて・・・。
同じ条件で・・・。


陶器の素晴らしさを、目や舌で感じました。
静岡県民としては、知っておきたいことの一つですね。

いちさん、妹さん、ありがとうございました。

来月１２月１３日（月曜日）には、
整理収納アドバイザーさんによる遊学会がおこなれる予定です。
（私にも必見！です。）
皆様お疲れ様でした～。
ハル